FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.1. Pasta
     
 
Macaroni op Z'n Lekkerst
Ingrediënten (voor vier personen):
- circa 700 gram goeie macaroni (verse is het best, anders een pak
- Italiaanse)
- 2 dikke plakken ham
- 1/2 pond rundergehakt
- 2 grote, harde uien
- 1 rode en 1 groene paprika
- circa 3 ons tomaten (3 grote, 5 kleintjes)
- div. italiaanse kruiden, liefst vers (oregano, majoraan, thijm)
- beetje zwarte peper
- beetje zout
- 1 bouillonblokje.
Bereiding:
Snijd en hak de uien in kleine stukjes en bak ze goudbruin. Roer daar
de fijngesneden paprika doorheen. Even laten aanbraden, natuurlijk met
olijfolie. Dan de tomaten -mag met schil- er doorheen scheppen in kleine
stukjes. In een braadpan intussen de ham en gehakt op een hoog vuur
stevig bakken. Geen boter toevoegen (al vet van zichzelf). Het vlees door
de groenten scheppen en ca. 20 minuten op een zeer laag vuur stoven.

Intussen de macaroni 'al dente' gaar koken in een pan heet water met een
bouillonblokje en een scheutje olie. Zodra 'ie gaar is afgieten en goed
afspoelen met heet water. Direct serveren, liefst op een grote schaal met
de saus in het midden. Restjes in de ijskast voor morgen tussendoor.

Lekker met frisse sla met lente-uitje. Mooi opgemaakt met tomaat en een
hardgekookt ei.
Afkomstig van:
Adriaan van Geest