2.1.
SoepenLinzensoep
Ingrediënten (voor 4 personen):
 |
1 ui |
|
2 wortels |
|
1 stengel bleekselderij |
|
1 rode paprika |
|
200 g. rode linzen |
|
750 ml. kruidenbouillon |
|
30 g. boter |
|
4 Peterselie takjes(deco) |
|
Zure room (deco) |
|
Zout |
|
Peper |
Bereiding:
Snipper de ui. Maak selderij schoon en snij in ringen. Maak wortels schoon
en snij in plakken. Verwijder zaad + zaadlijsten van paprika, snij in
stukjes.
Hou wat selderij en paprika apart.
Boter in de pan en alle groenten (behalve linzen) samen smoren. Na
+- 1 minuut bouillon en linzen erbij. 30 min. zachtjes laten koken. Zout en
peper naar smaak.
Garneren met toefje room, selderij, paprika en peterselie takken.
't is de favoriet van m'n vriendin.
en snij in plakken. Verwijder zaad + zaadlijsten van paprika, snij in
stukjes.
Hou wat selderij en paprika apart.
Boter in de pan en alle groenten (behalve linzen) samen smoren. Na
+- 1 minuut bouillon en linzen erbij. 30 min. zachtjes laten koken. Zout en
peper naar smaak.
Garneren met toefje room, selderij, paprika en peterselie takken.
't is de favoriet van m'n vriendin.
Bereidingstijd:
15 minuten voorbereiding, 30 minuten kooktijd.
Afkomstig van:
Marcel Koelewijn (bron recept: Eigentijds koken)
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans