FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.2.3. Vlees(-gerechten): Schaap & Lam
     
 
Lamsvlees met Kritharaki
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 1 kg. lamsvlees
- 400 gram kritharaki (griekse macaroni in de vorm van rijstkorrels)
- 2 rijpe tomaten, fijngesneden
- 2 uien in stukjes
- olie
- 1 glas rode wijn
- 1 teentje knoflook
- 1 blikje tomatenpuree
- 100 gram geraspte kaas (kefalotyri of parmezaanse)
- zout en peper
Bereiding:
Verwarm de olie in een pan en fruit de uien. Voeg het in stukken gesneden
vlees toe en laat het al roerend 5/10 minuten meebakken. Dan blussen met de
wijn en de tomaat, knoflook zout en peper toevoegen.
Laat dit ongeveer 2 uur zachtjes sudderen.

Voeg dan het blikje tomatenpuree toe.
Kook dan de kritharaki, roer deze door de vleesschotel.
Strooi er de kaas over
Afkomstig van:
Annemie Wetzels