FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
4. Bijgerechten: -> 4.2. Dressings & Vinaigrettes
     
 
Kruiden-vinaigrette
Ingrediënten:
- 1/4 kop rode wijnazijn
- 1/4 kop fijngesneden, verse basilicum
- 2 eetlepels droge rode wijn
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel gesnipperde sjalotten
- 1 eetlepel fijngesneden bieslook
- 1 eetlepel fijngesneden, verse peterselie
- 1 1/2 theelepel droge mosterd
- 1 1/2 theelepel suiker
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 kop olijfolie
Bereiding:
Meng alle ingredienten behalve de olie. Klop hier geleidelijk de olie door.
Kruid dit naar smaak met zout en peper. Verdeel dit over sla, samen met
Feta of Roquefort kaas.
Afkomstig van:
Ruth Quinn