FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
2. Voorgerechten: -> 2.1. Soepen
     
 
Koolsoep
Ingrediënten (voor 4 porties):
- 2 flinke uien
- 1 spits- of groene kool
- 2 grote aardappelen in blokjes
- 1 flinke winterwortel
- 1 rookworst
- 100 gram gerookte spek in blokjes
- 1 stuk schenkel of ander stuk soepvlees
- peper
- zout
- laurier
- boullionblokje
- sambal
Bereiding:
Trek een stevige boullion van de kruiden en het soepvlees.
Als de boullion klaar is, het bot eruit halen en het vlees in stukjes
snijden. Bak de spek uit op een zacht pitje, fruit de knoflook en de uien
in het spekvet.
Voeg de kool, de boullion en de rookworst etc. toe.

Even laten stoven.
Afkomstig van:
Fernand van Geene