FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.1. Pasta
     
 
Koolmacaroni met Banaan en Tauge
Ingrediënten (voor 6-8 personen):
- 500 gram macaroni
- 2 uien
- 400 gram gehakt
- 1 rode paprika
- 100 gram champignons
- 750 gram gesneden witte kool
- 1 bouillontablet
- 1 banaan
- 100 gram tauge
- paprikapoeder
- mespunt chilipoeder
- peper
- 4 grote plakken kaas
- bieslook
Bereiding:
Kook de macaroni beetgaar.
Maak - terwijl de macaroni op staat - alle groente schoon en snij de uien
klein, de paprika in reepjes, de champignons en de banaan in plakjes.
Beboter een vuurvaste schaal. Verwarm de oven voor op circa 175 tot
200 graden Celcius.

Fruit de uien. Voeg het gehakt toe, en bak dit rul. Voeg dan de paprika en
de champignons toe. Bak dit allemaal op hoog vuur.
Doe dan de kool erbij, samen met het bouillontablet en smoor dit alles met
het deksel op de pan gedurende 10 minuten.
Schep dan de banaan, de tauge, paprikapoeder en chilipoeder, en de peper
erdoor. Meng het groente-gehaktmengsel door de beetgare macaroni.
Doe dit alles in de ovenschaal en dek het af met de plakken kaas. Zet de
schotel in de voorverwarmde oven tot de kaas mooi bruin is.
Bestrooi de schotel voor het opdienen met geknipte bieslook.
Afkomstig van:
Bjorn Hermans