4.1.
SaladesKip-kerrie Salade
Ingrediënten:
 |
kipfilet |
|
(eventueel:) wat kruiden |
|
1 blikje mandarijnpartjes |
|
1 blikje annanaspartjes [voor de saus:] |
|
slagroom |
|
mayonaise |
|
(eventueel:) yoghurt |
|
een paar druppels Worchestersaus |
|
peterselie |
|
kerrie |
Bereiding:
Kipfilet koken met kruiden (of alleen wat peper en zout). Laten afkoelen en
in blokjes snijden.
Blikje mandarijnpartjes en annanaspartjes bij de kip voegen.
Voor het sausje: half deel slagroom (licht opgeklopt), half deel mayonaise
(eventueel mayonaise met yoghurt voor een lichter en fris sausje) mengen.
Toevoegen: paar druppels worchestersaus, peper, peterselie, kerrie.
in blokjes snijden.
Blikje mandarijnpartjes en annanaspartjes bij de kip voegen.
Voor het sausje: half deel slagroom (licht opgeklopt), half deel mayonaise
(eventueel mayonaise met yoghurt voor een lichter en fris sausje) mengen.
Toevoegen: paar druppels worchestersaus, peper, peterselie, kerrie.
Variatie:
Ook lekker met cocktailsaus. Daarvoor kerrie vervangen door tomatenketchup
en wat whisky of sherry toevoegen.
en wat whisky of sherry toevoegen.
Afkomstig van:
Miranda Tilburg
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans