FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
4. Bijgerechten: -> 4.1. Salades
     
 
Kip-kerrie Salade
Ingrediënten:
- kipfilet
- (eventueel:) wat kruiden
- 1 blikje mandarijnpartjes
- 1 blikje annanaspartjes
[voor de saus:]
- slagroom
- mayonaise
- (eventueel:) yoghurt
- een paar druppels Worchestersaus
- peterselie
- kerrie
Bereiding:
Kipfilet koken met kruiden (of alleen wat peper en zout). Laten afkoelen en
in blokjes snijden.
Blikje mandarijnpartjes en annanaspartjes bij de kip voegen.

Voor het sausje: half deel slagroom (licht opgeklopt), half deel mayonaise
(eventueel mayonaise met yoghurt voor een lichter en fris sausje) mengen.
Toevoegen: paar druppels worchestersaus, peper, peterselie, kerrie.
Variatie:
Ook lekker met cocktailsaus. Daarvoor kerrie vervangen door tomatenketchup
en wat whisky of sherry toevoegen.
Afkomstig van:
Miranda Tilburg