FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.2.1. Vlees(-gerechten): Gevogelte
     
 
Kip-kerrie
Ingrediënten:
- 1 kip
- 3 uien
- 3 tenen knoflook
- (eventueel:) Spaanse pepers
- (eventueel:) 2 cm. gember
- een aantal eetlepels massala of ander kerriepoeder
- (eventueel:) een paar salambladeren
Bereiding:
De kip in stukken hakken en langzaam aanbraden met fijngesneden uien,
knoflook en pepers. Kerrie erbij - mag niet verschroeien - hoe langzamer
hoe beter. Als alles goed ruikt langzaam paar kopjes water of bouillon
erbij en het zout niet vergeten. Eventueel ook salambladeren erbij doen.
Hoe langer het pruttelt hoe beter.

Eventueel kan de kerrie worden gebonden met santen of aardappels, maar de
uien binden ook wel.
Afkomstig van:
Tony den Haan