FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.2.1. Vlees(-gerechten): Gevogelte
     
 
Kipfilet met Roombrie en Mango
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 150 gram roombrie
- 1 stevige mango
- 1grote ui
- 4 kipfilets 100 gram
- 2 theelepels kerriepoeder
- zout, peper
- 25 gram boter
- bieslook
Bereiding:
Ui pellen en in ringen snijden. Mango schillen en rondom de kern in plakken
snijden. Plakken in reepjes sijden. Kipfilets inwrijven met kerriepoeder en zout en
peper. Kipfilets op hoog vuur in ca. 3 minuten bruin bakken, halverwege keren. Op
zacht vuur in 10 minuten gaar bakken.

Ondertussen oven voorverwarmen op 175 graden. Gare kipfilet overdoen op een schaal.
Roombrie in 4 plakken snijden en op de kip leggen. Deksel op de schaal doen en in
de oven warm houden. In het overgebleven bakvet de uienringen smoren (ca. 4 min.)
en de mangoreepjes even mee verwarmen. Ui/mango mengsel naast de kipfilets
"draperen" en eventueel bieslook erover strooien.

Serveren met rosti en ijsbergsla.
Afkomstig van:
mevr. Vrielink