FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
2. Voorgerechten: -> 2.1. Soepen
     
 
Kesakeitto (Finse Zomersoep)
Ingrediënten (voor 6 tot 8 personen):
- 2,5 kop water
- 1 eetlepel suiker
- 1/4 theelepel zout
- 2,5 kop melk
- 300 gram diepvries doperwten
- 1/2 bloemkool, in rozetjes gesneden
- 1 grote wortel, in blokjes gesneden
- 5 kleine aardappelen, geschild en in vieren gesneden
- 1 eidooier
- 2 eetlepels boter of margarine
- 1 eetlepel gehakte kervel of peterselie
Bereiding:
Breng in een kleine pan het water met suiker en zout aan de kook.
Voeg melk, erwten, bloemkool, wortel en aardappelen toe en laat het
15 minuten zachtjes koken (tot de groenten gaar zijn).
Roer door de geklopte eidooier 2 eetlepels hete soep en voeg dit mengsel
aan de soep toe.

Kruid het naar smaak en voeg boter toe.
Bestrooi met gehakte kervel of peterselie.
Afkomstig van:
Susanne Voesten