4.4.
GroenteKermaanmuhennetut Porkkanat (Finse Gebonden Worteltjes)
Ingrediënten (voor 4 personen):
 |
2 eetlepels boter of margarine |
|
3 eetlepels bloem |
|
1 eetlepel suiker |
|
witte peper |
|
1 kop melk |
|
1/2 kop zwaar bier |
|
450 gram wortelen, in schuine plakjes gesneden |
|
gehakte peterselie |
Bereiding:
Kook de wortelplakjes bijtgaar en giet ze af.
Smelt de boter, voeg bloem, zout en peper toe. Blijf roeren tot het geheel
goed gemengd is. Neem de pan van het vuur en voeg langzaam de melk en het
bier toe en zet de pan dan weer op het vuur.
Kook al roerend tot de saus dik begint te worden. Voeg de wortelplakjes toe
en laat deze in de saus warm worden.
Garneer met gehakte peterselie.
Smelt de boter, voeg bloem, zout en peper toe. Blijf roeren tot het geheel
goed gemengd is. Neem de pan van het vuur en voeg langzaam de melk en het
bier toe en zet de pan dan weer op het vuur.
Kook al roerend tot de saus dik begint te worden. Voeg de wortelplakjes toe
en laat deze in de saus warm worden.
Garneer met gehakte peterselie.
Afkomstig van:
Susanne Voesten
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans