5.3.
Barbecue
Kalkoensate in Ketjapmarinade
Ingrediënten:
 |
400 gram kalkoenfilet |
|
peper en zout |
|
3 eetlepels ketjap manis |
|
3 eetlepels zonnebloemolie |
|
1 eetlepel limoensap |
|
1 mespunt sambal |
|
12 houten spiesen of barbecuespiesen |
Bereiding:
Snijd de kalkoenfilet in blokjes van 2 x 2 cm en bestrooi ze met peper en
zout.
Meng de ketjap met de olie, het limoensap en de sambal en laat de kalkoen
hierin circa een half uur marineren. Schep het vlees af en toe om.
Verdeel de kalkoenstukjes over de 12 spiesen en rooster het vlees op de hete
barbecue in circa 10 minuten goudbruin en door en door gaar.
Bestrijk het tijdens het roosteren regelmatig met de marinade.
zout.
Meng de ketjap met de olie, het limoensap en de sambal en laat de kalkoen
hierin circa een half uur marineren. Schep het vlees af en toe om.
Verdeel de kalkoenstukjes over de 12 spiesen en rooster het vlees op de hete
barbecue in circa 10 minuten goudbruin en door en door gaar.
Bestrijk het tijdens het roosteren regelmatig met de marinade.
Afkomstig van:
Astrid Veltman (bron recept: de Margriet)
Nl.culinair FAC © 2017, Björn Hermans