2.1.
SoepenKalakeitto (Finse Vissoep)
Ingrediënten (voor 4 personen):
 |
2 middelgrote geschilde aardappelen, in blokjes gesneden |
|
2 koppen water |
|
1 theelepel zout |
|
450 gram bevroren visfilet, gesneden in 'hapklare' brokken (koolvis, |
|
schelvis, etc.) |
|
3 eetlepels boter of margarine |
|
2 eetlepels bloem |
|
2 koppen melk |
|
witte peper |
|
2 eetlepels gehakt, vers dillegroen of peterselie |
Bereiding:
Kook de aardappelen in het water met zout gedurende 10 minuten. Voeg de vis
toe, en laat het 15 minuten zachtjes trekken.
Smelt intussen boter in een pannetje. Roer de bloem erdoor en voeg al
roerende kleine scheutjes melk bij. Doe dit bij de soep en kook die al
roerende nog 3 minuten door.
Bestrooi met gehakte dille of peterselie.
toe, en laat het 15 minuten zachtjes trekken.
Smelt intussen boter in een pannetje. Roer de bloem erdoor en voeg al
roerende kleine scheutjes melk bij. Doe dit bij de soep en kook die al
roerende nog 3 minuten door.
Bestrooi met gehakte dille of peterselie.
Afkomstig van:
Susanne Voesten
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans