FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
5. Speciaal: -> 5.5. Snacks
     
 
Kaastruffels
Ingrediënten (de hoeveelheden zijn naar smaak):
- boter
- fijngeraspte kaas
- mosterd
- 'smaakje' (paprikapoeder of iets dergelijks)
- eierdooier (gekookt)
- fijngehakte peterselie of fijn verkruimeld roggebrood
Bereiding:
Roer wat boter tot een romige massa. Roer er fijngeraspte kaas, mosterd,
'smaakje' en wat door een zeef gewreven eierdooier doorheen. Vorm van de
massa balletjes. Laat deze balletjes op een koele plaats stijf worden en
wentel ze daarna door een mengsel van zeer fijngehakte peterselie en
geraspte kaas of door een fijn verkruimeld roggebrood.
Afkomstig van:
Elke Tetterode