FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
4. Bijgerechten: -> 4.3.2. Sauzen: Overig
     
 
Jus De Jeunesse
Omdat veel mensen me vaak vragen hoe ik m'n jus maak hier het recept.
Ingrediënten:
- wat croma
- een teentje knoflook
- 1 ui
- paprika
- tomaat
- een flinke lepel salsa-ketchup
- (eventueel:) tomatenpuree
- 1 bouillonblokje
- (eventueel:) wat creme fraiche
Bereiding:
Als ik klaar ben met het bakken van vlees/vis/kip haal ik het uit de pan en
doe er wat croma in. Als het bruin is pers ik er een teentje knoflook
in (soms wel 4 teentjes aangezien ik dol ben op knoflook).
Dan doe ik er een in zeer kleine stukjes gesneden ui bij (eventueel ook wat
paprika en tomaat in kleine stukjes.)

En nu mijn "geheim", een flinke lepel salsa-ketchup. Je kan ook een klein
blikje tomatenpuree nemen met wat salsa maar dan is het wel pikant.
Even doorroeren en er een bouillonblokje boven kruimelen. Water toevoegen
naar smaak totdat het naar je eigen gevoel niet te zout of smakeloos is.
Wil je het romiger doe er dan wat creme fraiche bij.
Laat het nog even inkoken en klaar is kees.

Wat ook lekker is wat groene mosterd (een lepeltje) en wat champignons
toevoegen.
Afkomstig van:
Jeunesse