1.2.2.
Vlees(-gerechten): Varken & RundHollandse Babi Pangang
Wil je een zo "authentiek" mogelijke Babi Pangang, dan kan is dit niet het
recept wat je zoekt. Ikzelf maak altijd een sterk Vernederlandste versie,
die daarom door mijn Nederlandse gasten erg gewaardeerd wordt (en
verschrikkelijk simpel en snel is klaar te maken, dat vind ik dan weer
positief).
recept wat je zoekt. Ikzelf maak altijd een sterk Vernederlandste versie,
die daarom door mijn Nederlandse gasten erg gewaardeerd wordt (en
verschrikkelijk simpel en snel is klaar te maken, dat vind ik dan weer
positief).
Ingrediënten (voor 2 a 3 personen):
 |
flink veel uien (in ringen gesneden) |
|
1 pond blokjes of reepjes varkensvlees |
|
1/2 liter bouillon |
|
3 eetlepels suiker |
|
4 eetlepels ketjap |
|
sambal |
|
1 eetlepel keukenstroop |
|
maizena of allesbinder |
Bereiding:
Bak de uien in een pan met wat boter. Haal de uien uit de pan.
Bak het varkensvlees [Ook met wat boter, neem ik aan. BH]. Doe de bouillon
erbij, en ook de suiker, de ketjap, de sambal, en de stroop.
Even laten koken en binden met maizena of allesbinder.
Bak het varkensvlees [Ook met wat boter, neem ik aan. BH]. Doe de bouillon
erbij, en ook de suiker, de ketjap, de sambal, en de stroop.
Even laten koken en binden met maizena of allesbinder.
Afkomstig van:
Emile van Gerwen
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans