FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.1. Pasta
     
 
Holgers Tortellini
Dit recept is razend populair bij ons op de studentenflat. Dit komt
waarschijnlijk omdat het erg gemakkelijk te maken is, een niet te grote
afwas oplevert, en zo goed als altijd lukt.
Ingrediënten (voor 3 a 4 eters):
- 500 gram tortellini
- knoflookpoeder
- Italiaanse keukenkruiden
- (evt.) dille
- 1 bak (liefst gerookte) spek(-reepjes)
- 2 a 3 uien (naar smaak)
- peper & zout
- 2 pakken gezeefde tomaten
- 1/4 liter slagroom
Bereiding:
Maak de tortellini klaar volgens de verpakking.
Doe ondertussen wat olie in een koeke- of hapjespan en fruit hierin de ui
en het spek.
Doe als de tortellini gaar is de spek en de uien bij de tortellin. Voeg dan
de slagroom en de gezeefde tomaten toe (2 pakken gezeefde tomaten is
eigenlijk net iets teveel - als je alles toevoegt wordt het meer
tortellinisoep: niet alles erbij gooien dus!). Kruid het geheel af met
behoorlijk wat knoflookpoeder (verse knoflook mag natuurlijk ook), en
meerdere eetlepels Italiaanse keukenkruiden en/of dille. Breng het als
laatste op smaak met wat peper & zout.
Bereidingstijd:
ongeveer de tijd die nodig is om de tortellini gaar te
krijgen (dus 15-20 minuten).
Afkomstig van:
Bjorn Hermans (bron recept: Holger Nathrath 8-)