FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.7. Hartig Gebak
     
 
Hartige Taart met Appel en Champignon
Ingrediënten (voor 2 a 3 personen):
- een springvorm van 24 cm
- croisantdeeg
- paneermeel
- 3 zoetzure appels
- citroensap
- 200 g boerenkaas (liefst een stuk)
- boter
- 200 g (grot)champignons
- 2 sjalotjes
- 2 teentjes knoflook
- basilicum
- 2 a 3 eieren
- 1 bekertje zure room
- peper
- zout
Bereiding:
Eventueel de oven voorverwarmen (200 graden). Doe deeg in vorm en strooi
wat paneermeel op de bodem (die paneermeel helpt wel een beetje, maar bij
mij blijft deze taart vaak toch nog erg vochtig).
Schil de appels, snij ze in plakjes en sprenkel er wat citroensap over
(tegen het verkleuren, als je dat erg vindt). Doe 1/3 van de appels in de
vorm.
Snij de kaas in kleine blokjes en doe in de vorm.
Bak de gesneden champignons in wat boter en doe in de vorm erbij. Bak de
gesnipperde sjalotjes met de knoflook en basilicum en doe ook in de vorm
erbij. Doe de rest van de appels erbij.
Mix de eieren met de zure room en peper & zout en giet dat erover heen.
Bak de taart op 200 graden zo'n 35 min.

S(a)la(de) erbij ...
Afkomstig van:
Jelle van Zeijl