Een fijngesnipperde ui en twee kleingesneden teentjes knoflook fruiten in
drie eetlepels olijfolie die niet zo verschrikkleijk heet gemaakt is
(zachtjes fruiten). Een bakje champignons afborstelen (niet wassen!!) en in
plakjes snijden. Champignons bij de uien doen en al roerend meebakken tot
de champs. vocht loslaten. een eetlepel verse basilicum erbij, een bakje
creme fraiche en plm. 1,5 ons blokjes ham. Even warm worden en dan plm 2
ons spinazie a la creme erbij en zout en peper naar smaak.

Pasta naar keuze, maar tortellini met kaasvulling is wel erg lekker.