FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.2.1. Vlees(-gerechten): Gevogelte
     
 
Gevulde Kipfilet in Bladerdeeg
Het is helaas niet geschikt voor mensen die aan het lijnen zijn.
Ingrediënten (voor 1 persoon):
- 1 plakje diepvries bladerdeeg
- 1 (hele) kipfilet ca 150 gr.
- 1 losgeklopt ei
Bereiding:
Oven voorverwarmen op 225 gr. (gasstand 5-6).
Bladerdeeg in 10 minuutjes laten ontdooien. Intussen vlees met plastic
folie bedekken en enigszins platslaan (niet teveel agressie).

Folie eraf halen, het vlees beleggen met de vulling naar keuze (zie
onderaan) en rol het strak op. Bladerdeeg in lengte en breedte iets
uitrollen, vleesrolletje erin en als pakketje dichtvouwen. met vork randen
aandrukken. Bestrijk de bovenkant van het pakketje met het losgeklopte ei.

Spoel bakplaat af met koud water (of gebruik bakpapier), leg het pakketje
erop, in het midden van de oven gaarbakken in 20 a 25 minuten.
Direct serveren.

Vulling-suggesties:

- 1 eetlepel grove (dragon)-mosterd en de blaadjes van 2 takjes verse
dragon, of
- 1 eetlepel gehakte (gevulde) olijven en 1 theelepel geraspte
sinaasappelschil, of
- 1 plak ham en 1 eetlepel geraspte oude kaas, halve eetlepel
peterselie, of
- 30 a 40 gr. blauwe kaas en 1 eetlepel fijngeknipte tuinkruiden, wat
blokjes bacon, of
- 6 gevulde, in plakjes gesneden olijven, 1 a 2 ansjovisfilets, halve
theelepel Provencaalse kruiden.

Lekker met gebakken aardappeltjes en snijboontjes.
Afkomstig van:
Elly Wijte