FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
5. Speciaal: -> 5.3. Barbecue
     
 
Geroosterde Bietjessalade
Ingrediënten:
- 4 bietjes
- (voor de dressing:)
- 3 tenen knoflook
- 1 ui
- 1 tomaat
- 5 takjes verse koriander
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel kerriepoeder
- 1 eetlepelazijn
- 3 eetlepels olijfolie
- mespunt suiker
- zout en cayennepeper naar smaak
Bereiding:
Kook de bietjes in circa 30 minuten in de schil gaar.

Maak ondertussen de dressing. Pers de knoflook. Pel de ui en snipper fijn.
Snijd de tomaat heel klein. Hak de koriander fijn. Meng alle ingredienten
samen en breng het geheel op smaak met zout en cayennepeper.
Kwast de bietjes in met olijfolie. Leg ze circa 10 minuten op de barbecue.
Regelmatig keren zodat alle kanten het rookaroma op kunnen nemen.
Haal de bietjes van de barbecue, pel ze en snijd ze in dikke plakken.
Leg de bietjes in een schaal en overgiet ze met de dressing.
Afkomstig van:
Bjorn Hermans