FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
5. Speciaal: -> 5.3. Barbecue
     
 
Gemarineerde Entrecote
Probeer het volgende eens;
Ingrediënten:
- een dunne plak entrecote (1/2 cm.)
[voor de marinade:]
- knoflook
- thijm (liefst vers)
- peper
- zout
- olie
Bereiding:
Marineer de entrecote in de marinade. Daarna oprollen of dubbel vouwen en
aan een spies rijgen. Bakken op een goed hete barbeceu (een steak mag af en
toe best "prettig vlammen" maar niet aanbranden!) tot het vocht er uit
sijpelt (liefhebber van saignant iets eerder).
Even laten rusten en aanvallen.
Afkomstig van:
Kees Swart