FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
5. Speciaal: -> 5.5. Snacks
     
 
Gehaktbrood 2
"Everyone knows meatloaf. This may not be the best meatloaf recipe; there
are so many different ones, but..."
Ingrediënten (voor 4 porties):
- 450 gram rundergehakt
- 1 eierdooier
- 2 eetl. fijngehakte peterselie
- 1 eetl. zachte boter
- 1 eetl. paneermeel
- 1 tl. citroensap
- 1 tl. zout
- 1/4 tl. peper
- 1/2 theelepel önion juicë [het recept vermelde dat je ook (een niet nader
- gespecificeerde hoeveelheid) fijngehakte uit kon nemen, of uiensoepmix. BH]
Bereiding:
Meng alle ingredienten lichtjes door elkaar. Doe het mengsel dan in een
ingevette pan of ovenvorm/-schaal. Eventueel kun je 0,14 liter (1/2 kop)
ketchup over de bodem gieten voordat je het vlees erin doet. Ook kun je
halverwege de baktijd 2 eetlepels chili-saus over het vlees gieten.
Strijk het vlees regelmatig in met een mengsel van 0,14 liter bouillon of
0,14 liter kokend water met 1/4 pakje gedroogde soepmix.
Je kunt het gehaktbrood met een stuk aluminiumfolie bedekken, maar
verwijder dit het laatste kwartier van de baktijd.
Bak het brood 3 kwartier in een oven op 175 graden Celcius. Bak het echter
niet te lang: het brood moet stevig, maar niet droog zijn.
Afkomstig van:
Cathy Vanderlinden