FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
4. Bijgerechten: -> 4.5. Overig
     
 
Empanada Con Verdura Mexicana Y Chorizo
Ingrediënten:
- 1 aardappel (circa 150 gram) in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote fijngesneden rode ui
- 1 teentje knoflook
- 1 gele paprika in stukjes
- 150 gram chorizo in blokjes
- 300 gram diepvries Mexicaanse groentemix
- 6 eetlepels chilisaus (Calve)
- 2 theelepels oregano
Bereiding:
Kook in weinig water de blokjes aardappel in circa 10 minuten gaar en giet
ze daarna af.
Verhit in een koekepan de olie. Bak de ui circa 3 minuten zachtjes. Pers de
knoflook erboven uit. Voeg de paprika, chorizo en groentemix toe en bak
alles circa 7 minuten zachtjes.
Voeg de aardappel, chilisaus en oregano toe. Schep het geheel goed door
elkaar.
Doe de vulling in de empada's (zie het basisrecept) en bereidt ze verder.
Afkomstig van:
Astrid Veltman