FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
6. Gebak: -> 6.2. Groot gebak
     
 
Else's Zweedse Boterkoek
Deze boterkoek maakt mijn moeder al zolang als ik besta voor praktisch elke
verjaardag. Iedere keer weer vragen er mensen om het recept. Ik denk daarom
dat het de moeite van het proberen waard is. Buiten het feit dat het erg
lekker is, kan het ook bijna niet mislukken en is het snel klaar.
Ingrediënten:
- 250 gram Boter
- 250 gram witte basterdsuiker
- 150 gram Bloem
- 2 eieren
- citroen- en vanillearoma
- 150 gram krenten
- 150 gram rozijnen
- amandelschaafsel
Bereiding:
Mix de boter, de suiker, de bloem, de eieren en de aroma's in een kom door
elkaar tot een geheel. Wel de krenten en rozijnen boven heet water tot ze
behoorlijk gezwollen zijn. Smeer het deeg op een ingevette bakplaat van 40
bij 30 cm. Strooi de rozijnen en krenten erover. Als laatste strooi je er
een grote hand amandelschaafsel over.

De koek moet ongeveer 45 min. bakken in het midden van een voorverwarmde
oven op 175 graden Celsius.
Afkomstig van:
Justus Post