1.2.2.
Vlees(-gerechten): Varken & RundDuveltjesvlees met Hete Boontjes en Rijst
Dit gerecht kost wat tijd, maar is bijzonder lekker.
Ingrediënten (voor 2 personen):
 |
300 gram magere varkenslapjes (of varkensfilet) |
|
6 eetlepels ketjap |
|
6 eetlepels azijn |
|
6 eetlepels tomatenketchup |
|
2 theelepels sambal (oelek) |
|
2 eetlepels pindakaas |
|
Nasikruiden (zakje van Conimex) |
|
scheutje room |
|
3 uien |
|
250 gram snijbonen |
|
(ca.) 6 plakjes ontbijtspek |
|
rode peper (poeder) |
|
200 gram champignons |
|
olie (om alles in te bakken) |
|
rijst |
Bereiding:
[Duveltjesvlees:]
Vlees in stukjes snijden. Tomatenketchup + ketjap + azijn + sambal +
nasikruiden mengen. Vlees toevoegen en ca. 6 uur laten marineren.
Twee uien kleinsnijden en fruiten. Vlees (en marinade) toevoegen en een
half uur laten sudderen. Champignons in schijfjes snijden, toevoegen en nog
15 minuten laten sudderen. Even voor opdienen room en pindakaas toevoegen.
[Hete boontjes:]
Gegaarde (gekookte) boontjes opbakken met de ui, rode peper (flink wat) en
ontbijtspek.
Rijst los erbij serveren.
Vlees in stukjes snijden. Tomatenketchup + ketjap + azijn + sambal +
nasikruiden mengen. Vlees toevoegen en ca. 6 uur laten marineren.
Twee uien kleinsnijden en fruiten. Vlees (en marinade) toevoegen en een
half uur laten sudderen. Champignons in schijfjes snijden, toevoegen en nog
15 minuten laten sudderen. Even voor opdienen room en pindakaas toevoegen.
[Hete boontjes:]
Gegaarde (gekookte) boontjes opbakken met de ui, rode peper (flink wat) en
ontbijtspek.
Rijst los erbij serveren.
Bereidingstijd:
voorbereiding ca. 6,5 uur (waarvan 6 uur wachten),
bereiding ca. 1 uur.
bereiding ca. 1 uur.
Afkomstig van:
Arjen van Mierlo
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans