FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.5. Salades
     
 
Duitse Aardappelsalade
Ingrediënten:
- aardappels
- fijngesnipperde uien
- azijn
- warme bouillon
- mayonaise
[voor de garnering:]
- bieslook
- peterselie
Bereiding:
Aardappeltjes in de schil koken, ze moeten net niet kruimig zijn. Meteen
pellen en in dunne plakjes snijden. Vervolgens meteen vermengen met wat
zout, peper, fijngesnipperde uien, azijn, warme bouillon en mayonaise. Dit
moet allemaal gebeuren als de aardappels nog warm zijn!

Garneren met bieslook of peterselie en.... de salade koud serveren.

Opmerking: Ik heb geen maten bij dit recept omdat ik meestal "uit de losse
hand" kook. Je kunt het recept eventueel een beetje varieren door de
mayonaise te mengen met yoghurt, of echte room. Een klein uitgeperst
knoflookteentje door de salade is ook lekker (voor de haters niet te veel
er doorheen).
Afkomstig van:
Sjoerd Blom