FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
6. Gebak: -> 6.1. Klein gebak
     
 
Donna's Best Oatmeal Cookies
Ingrediënten (voor circa 80 stuks):
- 1 cup margarine (of boter)
- 1/2 cup pindakaas, bij voorkeur krokant ("nutty")
- 2 cups bruine suiker
- 2 eieren
- 1 theelepel bakpoeder, opgelost in 1/4 cup warm water (niet te warm)
- 1/2 theelepel zout
- 2 cups bloem
- 2 cups havermeel
- 1 theelepel vanille
- 1 pakje chocolate chips (= 1 1/2 cup)
Bereiding:
Meng zachte margarine, pindakaas en suiker. Voeg de eieren toe, en mix
alles goed door elkaar.
Voeg het in water opgeloste bakpoeder toe. Vermeng het zout met de bloem en
havermeel en roer dit door het beslag.
Spatel de vanille en de chocolate chips door het beslag.

Maak met twe theelepels hoopjes beslag op een met bakpapier beklede
bakplaat. Bak de koekjes in een oven van 175 graden Celcius gedurende 10
tot 12 minuten, of totdat ze licht bruin zijn.

Eet de koekjes zodra je ze met de hand vast kunt pakken (zonder je vingers
te branden).
Afkomstig van:
Donna Hirschon