Gedroogde tomaten in reepjes snijden. Basilicumblaadjes fijnknippen en
tomaat erdoor scheppen.
Dressing: in afsluitbaar potje olie en citroensap doen. Knoflook erboven
uitpersen. Op smaak brengen met zout. Even goed schudden.
Courgette wassen. Met kaasschaaf schuin in dunne plakken schaven. Vier
borden dun bestrijken met dressing. Courgetteplakken dakpansgewijs op borden
leggen. Rest van dressing erover sprenkelen, zodat alle plakjes bedekt zijn.
Circa 10 minuten laten staan.
Courgetteplakken bestrooien met peper. Gedroogde tomaat met basilicum erover
verdelen.