FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.3.1. Groente(-gerechten): Vegetarisch
     
 
Courgette-aardappelschotel
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 500 gram aardappels
- 2 kleine courgettes (ca. 500 gram)
- 3 eieren
- 2 1/2 dl. melk (of de helft melk, de helft slagroom)
- peper en zout
- 1 theelepel kerriepoeder
- 50 gram geraspte belegen kaas
Bereiding:
Schil de aardappels, was ze en snij ze in schijfjes. Kook ze 5 minuten in
water met wat zout In een vergiet de aardappels afgieten en met koud water
afspoelen.
De courgettes wassen. De uiteinden eraf snijden. Snij de courgettes in
dunne plakjes en leg ze circa 10 minuten in een kom met water met daarin
een paar eetlepels zout (de courgette smaakt daardoor minder bitter en
minder flauw). Spoel de courgetteschijfjes daarna af in een vergiet.
Klop in een kom de eieren en melk met wat peper en zout en de kerrie los.

Verwarm de oven voor op 175 graden. Leg in een ingevette ovenschaal de
plakjes courgette en de aardappelschijfjes om en om op elkaar. Schenk
hierover het eiermengsel en strooi de kaas erover.
Zet de schaal 40 minuten in het midden van de oven.
Bereidingstijd:
voorbereiden circa 15 minuten, bereidingstijd 45 minuten.
Afkomstig van:
Bjorn Hermans (bron recept: "Twaalf maanden lekker eten")