FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
3. Nagerechten: -> 3.1. IJs
     
 
Cappucino IJs
Met mijn Philips ijsmachine maak ik de lekkerste ijstoetjes tegenwoordig
zelf. Het klinkt als reclame, zo is het niet bedoeld (ik heb ook geen
aandelen). Alleen is leuk als je alle gangen zelf maakt, ook het ijsje
toe zelf te bereiden. Na enige malen experimenteren heb ik dit
Cappucino-IJs gemaakt, en dat was errug lekker.
Ingrediënten:
- 12 eierdooiers
- 250 cc. volle melk
- 150 cc. slagroom
- 75 gram witte bastardsuiker
- 5 gram vanillesuiker
- 1 of twee zakjes Nescafe oploscappucino
- 1 reep pure chocolade
Bereiding:
Klop de eierdooiers, de suiker en de vanillesuiker licht en schuimig.
Voeg al roerende de melk toe.
Klop de slagroom bijna stijf. Vermeng de geklopte slagroom met de rest van
de ingredienten. Voeg toe het zakje (of twee) Cappucino.
Maal in de keukenmachine de reep chocolade en voeg vervolgens de kleine
brokjes toe aan het mengesel. Het mengsel gaat vervolgens 40 a 50 minuten
in de ijsmachine. Het ijs is klaar als de machine stopt (bij mij) of als
het ijs voldoende stevig is.
Tips:
Serveer met niet al te zoete slagroom, decoreer met extra gemalen stukjes
pure chocolade en pure cacao. Direct koffie erbij serveren.
Afkomstig van:
A. van Halm