1.5.
Salades
Californische Aardappelsalade
Ingrediënten:
 |
6 gekookte aardappelen, in kleine blokjes gesneden |
|
3 hardgekookte eieren, fijngehakt |
|
2 selderie stelen, haal de draden van de stelen |
|
1/2 liefst rode ui, fijngehakt |
|
3 eetl. LIGHT mayonnaise |
|
3 eetl. salade dressing (non-fat) "ranch" |
|
5 ontpitte gemarineerde olijven, in plakjes gesneden |
|
3 eetl. selderij groen, fijngehakt |
|
3 eetl. peterselie, fijngehakt |
|
3 plakken salami, in dunne reepjes gesneden |
Bereiding:
Als je een magnetron hebt, doe dan de selderie en ui stukjes in een
schaaltje, plastic folie erover en kook op hoog 2 minuten. Geen magnetron,
gooi wat kokend water over de ui/selderie, dat geeft een knapperige, maar
geen rauwe smaak. Meng de overige ingredienten luchtig door elkaar.
Proef of er nog wat zout en vers gemalen peper bij moet. Breng het geheel over
in een grote schaal of schotel, maak de bovenkant wat glad met een lepel, en
garneer met schijfjes augurk, wat peterselie en plakjes tomaat, wat eigeel,
schijfjes radijs, en wat er nog meer voor kleine groenten zijn. Het geheel
heeft een fleurig aandoen.
schaaltje, plastic folie erover en kook op hoog 2 minuten. Geen magnetron,
gooi wat kokend water over de ui/selderie, dat geeft een knapperige, maar
geen rauwe smaak. Meng de overige ingredienten luchtig door elkaar.
Proef of er nog wat zout en vers gemalen peper bij moet. Breng het geheel over
in een grote schaal of schotel, maak de bovenkant wat glad met een lepel, en
garneer met schijfjes augurk, wat peterselie en plakjes tomaat, wat eigeel,
schijfjes radijs, en wat er nog meer voor kleine groenten zijn. Het geheel
heeft een fleurig aandoen.
Afkomstig van:
cs
Nl.culinair FAC © 2017, Björn Hermans