FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
2. Voorgerechten: -> 2.2. Salades
     
 
Caesar Salad
[Verbeter me gerust als dit geen voorgerecht maar een bijgerecht is! BH]
Ingrediënten:
- versgemalen peper
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 3 eetlepels rode wijnazijn
- 1 zeer zacht gekookt ei (1 minuut)
- 3/4 theelepel mosterd
- 1 krop (medium) Romeinse sla, in stukjes van ongeveer 5 cm. gescheurd
- 1/2 kop croutons
- 1/2 citroen
- parmezaanse kaas
Bereiding:
Mix peper, geperste knoflook, Worcestershire-saus, azijn, ei en mosterd in
een kom.
Droog de sla in een slacentrifuge of schone theedoek en doe in grote
slakom. Daar overheen de croutons. Knijp citroensap over de groente en meng
losjes. Voeg eidressing toe en meng alles goed. Bestrooi met parmezaanse
kaas.

Onmiddellijk opdienen.
Afkomstig van:
S. Gonzalez