FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
4. Bijgerechten: -> 4.4. Groente
     
 
Cacik
Cacik is een yoghurtgerecht met knoflook en komkommer. Het is eigenlijk een
voorgerecht (meze), maar zelf vind ik het lekker als bijgrerecht.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 1 liter yoghurt (het lekkerste is Ciftlikyoghurt (turkse boerenyoghurt). Je
- koopt het in 1 liter bekers.)
- ca. 2 a 3 turkse kleine komkommers (met gewone komkommer kan ook, maar de
- turkse kleine zijn wat pittiger en minder waterig)
- 3 a 4 teentjes knoflook
- mintblaadjes (gedroogd)
- dille (vers, diepvries of gedroogd)
- zout
- beetje paprikapoeder en olijfolie
Bereiding:
Doe de yoghurt in een schaal en sla het goed los. Knijp de teentjes
knoflook erdoor en voeg wat zout toe. Roer het stevig. Proef of je de
knoflook en zout voldoende vindt (het moet een pittige smaak zijn).
Doe er ca. 2 dessertlepels mintblaadjes doorheen. Snij de komkommer in hele
kleine stukjes (echt zo klein mogelijk) en roer het door de yoghurt.
Doe de cacik in 4 schaaltjes. Druppel er wat olijolie op en strooi er
dan dille overheen en een heel klein beetje paprikapoeder.

Het is erg lekker met turks brood (knapperig gemaakt in de oven).
Afkomstig van:
Nicola