FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
5. Speciaal: -> 5.6. (Oud-)Hollandse specialiteiten
     
 
Broodpap
Ingrediënten:
- 1 liter melk
- zout
- 200 gram oud brood (6 a 7 sneetjes)
- wat kaneel of wat anijszaadjes
- 60 gram bruine suiker
- 25 gram boter
Bereiding:
De melk met het zout en de geneusde anijszaadjes aan de kook brengen. De
sneetjes brood tot dobbelsteentjes snijden en 10 minuten meekoken. De boter
en de suiker toevoegen en doorroeren.
De anijszaadjes kunnen ook door kaneel vervangen worden.
Variatie:
Een deel van het brood vervangen (tot hoogstens een 1/2 deel) door
roggebrood of ontbijtkoek.
Afkomstig van:
C.W. van Norren