FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
5. Speciaal: -> 5.5. Snacks
     
 
Broodje Minder Gezond
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 1 komkommer
- gemengde frisee salade (is kant en klaar verkrijgbaar)
- lichte dressing (olie, azijn, kruiden)
- geraspte (oude kaas)
- kip- of kalkoenfilet, zo mogelijk al in stukjes (dan heet het nasi/bami-
- vlees en is het weer goedkoper)
- potje cajunkruiden
- petit pain
[eventueel:]
- rode peper
Bereiding:
Oven voorverwarmen.
Kip/kalkoen in kleine stukjes snijden en rijkelijk inwrijven met cajun-
kruiden. In hete boter circa 5 minuten al omscheppend gaar bakken.

Ondertussen lichte dressing maken voor salade. Komkommer wassen, schillen
en schuin lange plakjes afsnijden.
Petit pain bevochtigen, opensnijden, met oude kaas bestrooien en even in
hete oven leggen.
(eventueel) Rode peper wassen, pitjes verwijderen in stukjes snijden en
laatste minuutje met kip of kalkoen meebakken.

Komkommerschijfjes in waaier op bord leggen, helft van de gemengde sla
erop, dressing (niet te veel) erover gieten, kipstukes en peper erop gooien
en geheel bestrooien met geraspte kaas.
Serveer het broodje er los bij, eventueel met witte wijn.
Bereidingstijd:
circa 10 minuten.
Afkomstig van:
Joris van Dam