![]() |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||
Boterkoek
Ingrediënten:
Bereiding:
Alles zeer goed kneden. Het geheim, zei mijn moeder altijd, is behalve de
boter ook het kneden. Er moet geknepen, gerold en gekneed worden tot je een mooi gladde, smeuige bal hebt die niet meer splijt als je er op slaat. Ik krijg het tegenwoordig niet meer van m'n vrouw want die is bezorgd over mijn cholesterol-count. Maar de smaak zit nog in m'n mond of is het in m'n hoofd? Een vorm goed insmeren met boter en dan het deeg er gelijkmatig in verdelen. Deeg met een kwastje insmeren met water of melk en met een vork een ruit patroontje in het oppervlak trekken. Nu ca. 20 a 25 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden C. Eventueel laatste 5 of 10 minuten de oven uitzetten. DENK ER OM: de boter koek moet van binnen zacht/smeuig zijn en niet hard anders kun je hem de volgende dag gebruiken om iemand een gat in z'n hoofd te slaan. Afkomstig van:
Menno Nykerk
Nl.culinair FAC © 2022, Björn Hermans
|