5.6.
(Oud-)Hollandse specialiteitenBoterbabbelaars
Ingrediënten (voor 60 stuks):
 |
100 gram roomboter |
|
125 gram donkere basterdsuiker |
|
75 gram kristalsuiker |
|
2 eetlepels stroop |
|
1/2 eetlepel azijn |
|
1 mespunt zout |
|
extra nodig: een ingevette bakplaat |
Bereiding:
Verwarm de boter, basterdsuiker, kristalsuiker, stroop, azijn, zout en
1 eetlepel water in een kleine pan met dikke bodem op zacht vuur al roerend
tot de suiker is opgelost en het mengsel taai is.
Leg dit mengsel in lange repen op de bakplaat, snijd de repen in kleine
blokjes en laat die hard worden.
1 eetlepel water in een kleine pan met dikke bodem op zacht vuur al roerend
tot de suiker is opgelost en het mengsel taai is.
Leg dit mengsel in lange repen op de bakplaat, snijd de repen in kleine
blokjes en laat die hard worden.
Afkomstig van:
Astrid Veltman
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans