1.3.1.
Groente(-gerechten): Vegetarisch
Bonenschotel met Prei en Rabarber
Makkelijk en snel. De combinatie van zoet&zure rabarber met het kruidige
van prei en nasikruiden vind ik erg lekker.
van prei en nasikruiden vind ik erg lekker.
Ingrediënten:
 |
1 blik bruine bonen |
|
500 gram prei |
|
1 potje rabarbercompote (of zelfgemaakte rabarber) |
|
1 zakje nasikruiden |
Bereiding:
Prei in ringen snijden en in een pan met wat olie fruiten. Als de prei
zacht is het deksel op de pan, en nog een minuut of 10 laten sudderen.
De nasikruiden in heet water laten wellen (volgens de aanwijzingen op de
verpakking), en bij de prei doen. De uitgelekte bonen erdoor, en het geheel
goed warm laten worden. Dan de rabarber in een laag eroverheen; eventueel
kun je het geheel nog even in de oven zetten, met wat paneermeel erover om
de bruin korstje te krijgen.
zacht is het deksel op de pan, en nog een minuut of 10 laten sudderen.
De nasikruiden in heet water laten wellen (volgens de aanwijzingen op de
verpakking), en bij de prei doen. De uitgelekte bonen erdoor, en het geheel
goed warm laten worden. Dan de rabarber in een laag eroverheen; eventueel
kun je het geheel nog even in de oven zetten, met wat paneermeel erover om
de bruin korstje te krijgen.
Afkomstig van:
Dick Alstein
Nl.culinair FAC © 2022, Björn Hermans