1.4.
Rijst(-gerechten)Bombay Curry
Snel, exotisch en lekker: Bombay curry.
Ingrediënten (voor 4 personen):
 |
1 pak (zilvervlies)rijst |
|
1 klein blik tomatensoep |
|
1 halve komkommer |
|
2 bananen |
|
1 zakje kokos |
|
1 zakje rozijnen |
|
1 zakje kerrie |
|
1 pond gehakt (half om half) |
|
2 uien |
|
4 (mag ook minder) teentjes knoflook |
|
sambal |
|
olie |
Bereiding:
1. uien snipperen, olie in de pan, uien een beetje bakken.
2. gehakt erbij, goed rul maken.
3. half zakje kerrie en twee a drie theelepels sambal erbij, goed mengen.
4. als het gehakt goed bruin is: de tomatensoep erbij.
5. de geperste teentjes knoflook en de rest van de kerrie erdoor.
6. rijst koken, deze moet net niet gaar zijn.
7. doe de afgegoten rijst door het gehaktsoepje.
8. snijd de komkommer in plakjes en leg een laag komkommerplakjes op het
rijst-gehaktmengsel.
9. leg daar een laagje rozijnen op.
10. snijd de bananen in schijfjes en leg deze in een laag bovenop de rest.
11. strooi er een flinke laag kokos overheen.
En klaar!
2. gehakt erbij, goed rul maken.
3. half zakje kerrie en twee a drie theelepels sambal erbij, goed mengen.
4. als het gehakt goed bruin is: de tomatensoep erbij.
5. de geperste teentjes knoflook en de rest van de kerrie erdoor.
6. rijst koken, deze moet net niet gaar zijn.
7. doe de afgegoten rijst door het gehaktsoepje.
8. snijd de komkommer in plakjes en leg een laag komkommerplakjes op het
rijst-gehaktmengsel.
9. leg daar een laagje rozijnen op.
10. snijd de bananen in schijfjes en leg deze in een laag bovenop de rest.
11. strooi er een flinke laag kokos overheen.
En klaar!
Afkomstig van:
Niek van der Donk
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans