FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
3. Nagerechten: -> 3.1. IJs
     
 
Bessen Roomijs
Ingrediënten:
- 280 gram bessen of vergelijkbare vruchten (rode bessen, frambozen,
- aardbeien, bramen, etc.
- (naar smaak:) suiker
- het sap van 1 citroen
- 1/4 liter slagroom
- 1 blad rode gelatine
Bereiding:
De vruchten door een zeef wrijven of met een blender pureren. Suiker naar
smaak toevoegen.
Verhit dit, zonder het te laten koken. Voeg dan de gelatine toe en breng
het op smaak met het citroensap.
Zodra de massa begint te binden, voeg je stijfgeklopte slagroom toe.
Doe deze creme in een ijsschaal en zet ze in het vriesvak van een koelkast.
Tijdens het eerste kwartier moet men de massa regelmatig omspatelen. Laat
dit zon 1 1/2 a 2 uur invriezen.
Afkomstig van:
Erik-Jan Vens