FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
3. Nagerechten: -> 3.1. IJs
     
 
Baked Alaska
Ingrediënten:
- zelfgemaakt ijs, of een goede soort ijs uit de winkel
- vruchten compote (zelfgemaakt, of uit pot)
- 1 cake
- eiwit
- vanillesuiker
- (eventueel:)
- cognac
Bereiding:
Laat het ijs even zacht worden en doe het over in en ronde kom. Maak een
holletje in het midden. Weer op laten vriezen op de koudste stand van de
diepvries.
Kom uit the vriezer halen. Holletje opvullen met vruchten kompote.
Cake op de maat van de kom snijden en op het ijs leggen [als een soort van
dakje - na het omkeren wordt dit de bodem. BH]. Voorzichtig omkeren op een
vuurvaste blik.
Eiwit opkloppen met een beetje vanillesuiker en over the ijs smeren. Het
moet wel helemaal afgedekt zijn.
Oven zo heet mogelijk laten worden en ongeveer 6/7 minuten bakken (of tot
het bruine randjes heeft). Voorzichtig een beetje cognac o.i.d. in een
soeplepel verwarmen, in brand steken en eroverheen storten.
Succes gegarandeerd!
Afkomstig van:
Jenny