1.2.2.
Vlees(-gerechten): Varken & RundBabi Ketjap
Ingrediënten:
 |
250 gram varkensvlees in stukjes |
|
3 uien |
|
2 pitjes knoflook |
|
1 theelepel djahe |
|
1 theelepel ketoembar |
|
1/2 theelepel djinten |
|
2 kemiri-noten (in stukjes gehakt) |
|
1 eetlepel bruine basterdsuiker (of goela djawa) |
|
1 eetlepel azijn |
|
citroensap |
|
3 eetlepels ketjap |
Bereiding:
Gesnipperde uien, knoflook en kruiden fruiten, vlees toevoegen, even
doorbakken en kemirinoten erbij (oppassen, deze verbranden snel). Ketjap,
suiker, azijn en wat citroensap toevoegen plus zoveel water dat het vlees net
onder staat. Vervolgens dit laten sudderen tot het vlees gaar is.
doorbakken en kemirinoten erbij (oppassen, deze verbranden snel). Ketjap,
suiker, azijn en wat citroensap toevoegen plus zoveel water dat het vlees net
onder staat. Vervolgens dit laten sudderen tot het vlees gaar is.
Afkomstig van:
Mike Schenk
Nl.culinair FAC © 2005, Björn Hermans