Maak het cakebeslag, doe het in een bakvorm. Verwijder de klokhuizen uit de
appels, schillen als je dat nodig vindt. Snij de appels in partjes, van een
normaal formaat appel ongeveer 12 stukjes. Druk de stukjes met de dunne
kant naar beneden in het cakebeslag.

Doe de bloem en suiker in een kom en meng het goed door elkaar. Voeg de
(koude) boter in klontjes toe. Snij met behulp van twee messen de stukjes
boter steeds kleiner, totdat het hele mengsel nog het meest lijkt op grof
broodkruim. Als het je te lang duurt op die manier, neem dan een vork en
druk daarmee de boterklontjes tegen de rand van de kom steeds kleiner en
roer ze er weer onder. Bedek je cake met de kruimels, gooi eventuele losse
bloem weg, het gaat tenslotte om de korrels!

Bak de cake zoals je hem gewend bent.

Zelf vind ik 'm het allerlekkerst met verse perziken, maar aangezien die er
niet altijd zijn.... Ik heb 'm altijd al eens willen maken met (ontpitte)
kersen of pruimen.