FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
3. Nagerechten: -> 3.3. Fruit
     
 
Appel en Bolle (Oftewel Brood)
Van mijn moeder kreeg ik onlangs dit heerlijke recept voor een stevig
desert.
Ingrediënten:
- 1 kilo appels (iets van `reignetten' oid.)
- 1/2 a 3/4 OUD brood (moet droog zijn)
- kaneel
- ECHTE boter
- suiker
Bereiding:
1. Appels schillen. In pan doen met zoveel water dat de appels net onder de
spiegel liggen. Even koken, maar het mag absoluut geen moes zijn.
2. Twee pollepels appel-compote in een diepe pan, en dat bedekken met
sneetjes oud brood. Weer een laag appel-compote, etc. De laatste laag moet
appelcompote zijn.
3. Over dit alles een overschot aan kaneel.
4. Nu 1 uur of in de oven (nog beschuit erover en een beetje boter) of op
het fornuis op een heel laag vuurtje.
5. Serveren met ECHTE boter, suiker en kaneel.
Afkomstig van:
Bonne van Dijk