FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
1. Hoofdgerechten: -> 1.2.2. Vlees(-gerechten): Varken & Rund
     
 
Antilliaanse Gehakt-pannenkoek
Ik geef dit recept uit het hoofd dus ik kan iets naast het originele recept
zitten!
Ingrediënten (voor 2 tot 4 personen):
 [Voor het beslag:]
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- snufje zout
- eetlepel suiker
[voor op de pannenkoek:]
- 200 gr gehakt
- twee stengels bleekselderij
- rode paprika
- een halve kop rozijnen
- klein blikje tomatenpuree
- worchestersaus
- 1 ei
- geraspte kaas
Bereiding:
Het gehakt rullen en kruiden met wat zout en peper. Paprika en bleekselderij
erbij (in stukjes gesneden). Dan tomatenpuree, rozijnen (van te voren even
wellen) en worchestersaus erbij. Ei erdoorheen roeren.
Het gehakt-mengsel overdoen in een ovenschaal en 20 min. in de oven met wat
geraspte kaas erover.

Intussen van het bakmeel met wat melk en water een stevig beslag maken. Snufje
zout en suiker erdoor. Dan vier dikke pannenkoeken bakken.

Gehaktmengsel op de pannenkoeken scheppen. Heerlijk!
Afkomstig van:
Manon Kluytmans (bron recept: Allerhande)