FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
5. Speciaal: -> 5.3. Barbecue
     
 
Amerikaanse Mini-hamburgers
Ingrediënten:
- 3 sjalotjes
- 2 beschuiten
- 500 gram rundertartaar
- 2 eieren
- 3 eetlepels fijngesneden peterselie
- 2 eetlepels tomatenketchup
- een paar druppels tabasco
- peper en zout
- roerbakolie
Bereiding:
Snipper de sjalotjes en verkruimel de beschuiten. Meng de tartaar met de
sjalot, het beschuit, de eieren, de peterselie, de tomatenketchup, de
tabasco en peper en zout en vorm van dit mengsel 12 ovale hamburgertjes.
Bestrijk ze rondom licht met roerbakolie en rooster ze op de hete barbecue
in circa 10 minuten bruin en gaar.
Keer ze halverwege om.
Variatie:
Leg de hamburgertjes op mini-sesambroodjes en garneer met plakjes tomaat en
augurk, reepjes ijsbergsla en een plakje kaas.
Afkomstig van:
Astrid Veltman (bron recept: de Margriet)