FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
3. Nagerechten: -> 3.1. IJs
     
 
Aardbeienijs
Ingrediënten:
- 1/2 liter room
- 1/2 liter aardbeienpuree
- wat citroensap
- 1 blaadje rode en 1~blaadje witte gelatine
- 400 gr. (poeder- of basterd)suiker
Bereiding:
Zet de koelkast in de koudste stand.
Los de gelatine op in zo weinig mogelijk water. Roer de suiker door de
vruchtenpuree tot ze geheel is opgelost. Meng de opgeloste gelatine erdoor
en het laatst de room. Vul het bakje voor driekwart. Tijdens het bevriezen
af en toe roeren.
Als het ijs bijna bevroren is, weer luchtig mixen.
Vier a vijf uur laten vriezen.
Afkomstig van:
Erik-Jan Vens