FAB


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Beverages
1. Alchoholische Dranken -> 1.3. Andere Sterke Drank
     
 
Citroenlikeur
Benodigdheden (voor 1 liter):
- de schil van 2 citroenen (zonder wit)
- 1 ml. [= "maatlepel"?, BH] sinaasappelschil-extract
- 1 ml. korianderzaad-extract
- 2 ml. kruidnagel-extract
- 200 gram suiker
- 425 ml. alcohol van 94 AV%
- ca. 455 ml. water
Bereiding:
Droog de citroenen na het wassen in een soda-oplossing en na goed naspoelen
goed af en schil ze zeer dun (zonder het wit) en doe de schillen in een
bokaal. Voeg de overige ingredienten, behalve de suiker toe en laat de
inhoud goed afgesloten maximaal vier dagen macereren.
Filtreer vervolgens door een kaasdoek en papier.
Hierna kan de suiker en het water worden toegevoegd (voeg zoveel water toe
dat je op 1 liter totale hoeveelheid vloeistof uitkomt). Zodra de suiker is
opgelost, beschikt u over een zeer drinkbaar drankje.
Afkomstig van:
Thomas Kieffer