FAB


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Beverages
1. Alchoholische Dranken -> 1.3. Andere Sterke Drank
     
 
Advokaat
"Advokaat is the Dutch word for "egg cognac". It is highly recommended for
A.I. (Alcohol Imbibing) meetings. This recipe is my modification of a
recipe I obtained in Poland.
It makes a potent, superb advokaat (or egg-cognac). The milk and eggs are
healthy, the sugar and alcohol are not."
Benodigdheden (voor 4 tot 8 personen):
- 1 1/2 kop suiker
- 2 theelepels vanillesuiker
- 2 koppen melk
- 9 eierdooiers
- 1 1/2 kop 95% graan-jenever
Bereiding:
(1) Meng de suikers
(2) Kook de melk met de helft van de suikers gedurende twee minuten. Laat
dit afkoelen. Het handigst is het wanneer je een hoge pan gebruikt, zodat
je later makkelijker het geheel kunt mixen.
(3) Mix (met een mixer op de hoogste stand) de dooiers en de andere helft
van de suikers goed door elkaar.
(4) Voeg, met de mixer nog steeds aan, de melk toe. Voeg dan (nog steeds
mixend) de alcohol toe. Het resultaat is een dikke vloeistof, die zoet en
sterk smaakt.
(5) Doe dit in een fles, en laat het geheel een week of twee rusten, opdat
het mengsel dikker wordt.
Opmerkingen:
- Opmerkinge: deze advocaat kan gedronken worden, maar het beste eet je het
met een lepel: het geheel is nogal dik.
Bereidingstijd:
5 minuten voorbereiding, daarna 2 weken voor het rusten.
Afkomstig van:
Laurent Siklossy